Carpaccio de bar Une recette parfaite pour invoquer l'été. On peut la préparer avec une grande variété de poissons, comme la daurade par exemple, mais nous préférons le bar pour sa chair bien ferme, son goût prononcé ... Lire plus
Bufala bomb Les entrées les plus simples sont souvent les meilleures. INGREDIENTS : - 1 boule de mozzarella de bufala. - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge. - 1 à 3 cuillères à soupe de sauce piquant BLOO... Lire plus
Le Chipotle Morita. D'abord, contrairement à ce qu'on pourrait penser, le Chipotle Morita est probablement le piment le plus difficile à sourcer alors qu'il est un des piments les plus populaire du monde. En effet c'est ... Lire plus
LAB 02.2025 Les dernières expériences du LAB : Une fenêtre ouverte sur le futur des sauces piquantes SWET. LAB / Ancho / Cerises On avait un tout petit test de cerises qui fermentaient depuis presque un an parmi ... Lire plus
Le Ancho. Un Poblano, mais sec. D'abord disclaimer : non, on les fait pas pousser à Bruxelles ceux-là. Le Ancho est un piment sec qui vient du Mexique, c'est la version sechée du piment Poblano ( Chile poblano ... Lire plus
The bitter, the better. Un diptyque de sauce piquante. Novembre 2021. La première édition de la série de collaborations que nous avons fait avec Morgann Lechat. Morgann est un de mes meilleurs amis, nous nous sommes rencon... Lire plus
We can dance. Juillet 2022 / 2023 Si vous avez eu la chance d'être allés faire la fête sur la plage de WE CAN DANCE en 2022 ou en 2023, vous êtes peut-être venus chez nous pour tester vos limites ou pour épicer un ... test tag video ex Lire plus
Le Carolina Reaper. Le piment le plus fort du monde ? Le Carolina Reaper est reconnu comme l'un des piments les plus forts du monde, avec une moyenne de 1,6 million d'unités sur l'échelle de Scoville et des pics pouvant ... Lire plus
L'œuf au plat, en meilleur. Oui, sérieusement meilleur. Ok, c'est vrai, c'est tellement simple que c'est presque une blague, on sait tous se faire cuire un œuf au plat... Mais franchement il faut essayer pour comprendre. La méth... Lire plus
Raclette affinée. Une Idée du meilleur fromager de Belgique. Léo Begin c'est notre pote fromager, et comme par hasard il a été élu meilleur fromager de Belgique en 2024. Vous pouvez aller visiter sa fromagerie ; La fru... Lire plus
Guacamole La meilleure recette de guacamole, c'est la plus simple. La plupart des recettes de guacamole comportent des mélanges d'épices qui à notre sens sont inutiles et même gâchent sa subtilité.Si les ingréd... Lire plus
Whoogy's. Plus qu'une collab, un pro-model. La METRO BOLO DODO,une sauce piquante développée et cuisinée avec Whoogy's. Une sauce piquante à mettre partout, tant pour sublimer les plats les plus simples, que po... Lire plus