Een uitdagende versie van PEARS FOR TEARS, met Brusselse Carolina Reapers in plaats van habaneros.
Speciaal ontwikkeld voor bij traditionele gerechten en lokale producten uit Frankrijk en België, voegt het een goede dosis pittigheid toe zonder ooit de balans van het gerecht te verstoren zoals een meer exotische pikante saus dat zou doen.
De langdurige smaak van chilipeper en de zoetheid van peer gecombineerd in een vertrouwd aromatisch spectrum: een eerbetoon aan de smakelijke gerechten van onze grootmoeders.
Gemaakt met lokale peren, Belgische rode uien, verse knoflook en biologische ciderazijn, gecombineerd met Carolina Reaper pepers (gekweekt op de daken van Brussel zonder chemicaliën) en een subtiele mix van handgemalen kruiden.
USAGE
Op de tafel :
- Voor bij een raclette.
- Op een kaasschotel of als aperitief bij charcuterie.
- Bij een entrecote of andouillette.
- Bij gehaktballetjes, stoemp of zuurkool.
In de keuken :
- In een broodje of croque monsieur.
- In een hamburger in plaats van mosterd.
- In makreel- of sardinerillettes.
- In de vinaigrette voor gekookte prei.
In een cocktail :
- "Poire" sour
- Freestyle met gin of cointreau
INGREDIËNTEN
Lelijke peren** - Ciderazijn* - Carolina Reaper pepers** - Rode ui* - Citroen* - Look - Cassonade** - Zeezout - Épices
* Biologisch ** Belgisch
100ml