De pure smaak van ananas wordt meteen gevolgd door de sterke kracht van de prachtige bruine Trinidad Moruga Scorpion peper.
De Trinidad Moruga Scorpion staat momenteel tweede op de lijst van sterkste pepers ter wereld, net achter de Carolina Reaper.
In werkelijkheid is hij net zo sterk als de Reaper, maar hij valt anders aan, met een zeer karakteristieke vertraagde ontsteking.
Hij heeft een gemiddelde waarde van 1.200.000 Scoville Units (SHU) tot 2.009.231 SHU.
GEBRUIK
Op de tafel :
- Om sashimi in te dippen.
- Op pizza (niet in Italië).
- Perfect bij fish & chips en allerlei gefrituurde snacks.
- Om loempia's in te dippen.
- Bij een zeevruchtenschotel.
In de keuken :
- Om een ceviche op smaak te brengen.
- Enkele druppels in een groentenwok.
- Om varkenvlees of tofu te karamelliseren.
In een cocktail :
- Moscow mule
- Freestyle met rum of vodka.
INGREDIËNTEN :
Ananas - Ciderazijn* - Zachte pepers - Moruga scorpion pepers - Gember* - Cassonade** - Zeezout - Kruiden
* Biologisch ** Belgisch
100ml