La saveur pure de l’ananas immédiatement suivie par la grosse claque propre au magnifique piment Trinidad Moruga Scorpion brun.
Le Trinidad Moruga Scorpion est actuellement deuxième sur la liste des piments les plus forts du monde, juste derrière le Carolina Reaper.
Dans la réalité il est aussi fort que le Reaper, seulement il attaque différemment, avec un retard à l'allumage très caractéristique.
Il a une cote moyenne de 1 200 000 unités Scoville (SHU) jusqu’à 2 009 231 SHU.
USAGE
Sur la table :
- Pour tremper des sashimi.
- Sur une pizza (pas en Italie).
- Parfaite avec des fish & chips et toute sorte de fritures.
- Pour tremper des rouleaux de printemps.
- À côté d'un plateau de fruits de mer.
Dans la cuisine :
- Pour épicer un ceviche.
- Quelques gouttes dans un wok de légumes.
- Pour faire caraméliser du porc ou du tofu.
Dans un cocktail :
- Moscow mulet
- Freestyle avec du rhum ou de la vodka.
INGREDIENTS : Ananas - Vinaigre de cidre* - Piments doux - Piments Moruga scorpion - Gingembre* - Cassonade** - Sel de mer - Épices
* Organic ** Belgian
100ml