Meer dan een collab, een
pro-model.
METRO BOLO DODO, een pikante saus ontwikkeld samen met Whoogy's.
Een pikante saus die overal voor gebruikt kan worden, van de meest eenvoudige gerechten tot de meest ingewikkelde recepten.
Een pikante saus om midden op de tafel te plaatsen naast zout en peper, tijdens het aperitief tussen de hapjes, en om in je tas te bewaren om je boterham tijdens de lunch een extra kick te geven.
Een universele saus met de vertrouwde smaak van bolognese, gemaakt met de beste tomaten van België, Habanero-pepers uit Brussel en alle basisingrediënten van een echt goede bolosaus, maar dan pittig gekruid.
En bovenal, een ultra-democratische saus, zowel wat betreft zijn zeer toegankelijke sterkte als zijn publieke prijs van 8€, is het de perfecte eerste stap in de wereld van SWET pikante sauzen.
Whoogy’s en SWET, een Brussels verhaal.
Het begint allemaal in januari 2021, wanneer Hugo FUMADO gebruikt in een van zijn allereerste recepten: een fried chicken burger. Deze FUMADO kwam uit de eerste legale batch van SWET, gekocht bij Petit Mercado in... Saint Gilles, de eerste verkoper van SWET...
We waren nog niet uit de covid en hij was net begonnen met het creëren van zijn recepten, gewapend met zijn passie voor koken, zijn talent voor het creëren van inhoud en een buitengewone werkethiek.
Bij SWET kostte een batch van 300 flessen in die tijd letterlijk 12 uur eenzaamheid, 's nachts in een gedeelde keuken. De etiketten werden thuis op een printer geprint, vervolgens met een schaar geknipt en met lijm vastgelijmd, waarbij de inkt vervaagde naarmate de fles werd gehanteerd... sommigen van jullie herinneren het zich misschien nog: het waren de Middeleeuwen van SWET.
We ontmoetten elkaar al snel voor een TORTURE TEST en beseften meteen dat we dezelfde taal spreken; die van voedselobsessieven. Toen maakten we onze eerste video, gewoon voor de lol... (zie hieronder)
Sindsdien heeft Hugo onze saus ongevraagd in veel van zijn recepten gebruikt, gewoon omdat het een van zijn favoriete producten is.
Sindsdien is er veel veranderd, dankzij hard werken aan beide kanten, maar het belangrijkste is er nog steeds: we zijn nog steeds Whoogy's fan-boys, supertrots om getuige te zijn van zijn welverdiende succes, en Hugo voedt zich nog steeds bijna uitsluitend met FUMADO.
Dit alles om te zeggen dat we vandaag ontzettend trots zijn om deze bromance in concrete vorm te gieten door WHOOGY'S hot sauce uit te brengen, bedacht en gekookt met hem.
De video.
Voor degenen onder jullie die het nog niet gehoord hebben: Whoogy's A.K.A. Hugo kwam naar de SWET FACTORY om een video op te nemen, die in detail het ontstaan van de saus en onze knowhow bij SWET laat zien. Leer alle geheimen van het recept en ontdek hoe we de uitdaging zijn aangegaan om die perfecte bolo-smaak te bereiken zonder er vlees aan toe te voegen.
Text & images by Thibault Fournal.
Copyright SWET 2025.
Onze eerste collab in 2021: LOS BRUSSELES
De eerste saus die we maakten als collab in 2021, een heel speciale pikante saus die we nooit verkochten, en met reden: we maakten maar 18 flessen... alleen voor de trip.